2011年 08月 02日
8月になりました 7月は涼しい月となりましたね 節電にも一役買ってくれてますが夏の商売をしてる方々は大変だと思います 豪雨の被害も多く被災地の方々、農家などへの影響も胸が痛みますね 笑顔の向こうには悲しみがある いつもそれは背中合わせであること そしてそれは当たり前であることを知る その大切さを感じる今日この頃です さて今月のテーマ 先月のテーマがとても好評だったのでこの内容も残しつつ もう少し原始的な香りを加えつつ、窯を使った料理を取り入れ 素材の持ち味をギュッと閉じ込めた味わい深い料理を ご提供出来ればと思っています こちらは夏野菜を使った窯焼き野菜と水牛のモッツァレラ カポナータを詰めた玉ねぎの岩塩包みの釜焼き 自家製ポルケッタ添え そして夏休み特別企画として 今月はディナー限定ですが窯焼きピッツァを毎日ご用意いたします (生地がなくなり次第終了) 8月になり朝から元気に蝉の声を聞こえてきました 夏らしい時間を味わいにぜひヴィコへ 皆様のお越しお待ちいたしております TRATTORIA DEL VICO トラットリア デル ヴィコ 東京都品川区小山2-6-16 03-5749-7111 定休日 水曜日 ランチ 11:30~14:00(L.O) ディナー 18:30~22:30(L.O)
by vicolog
| 2011-08-02 08:00
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